入秋後5道最受歡迎的家常菜?提起苦的食物,大多數人立刻想到應該是苦不堪言的苦瓜小編其實是接受不了苦瓜的,它實在是太苦了,每當炒苦瓜菜時,我總會等它涼了之後,才敢拿起筷子吃上一兩口,下面我們就來說一說關于入秋後5道最受歡迎的家常菜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
提起苦的食物,大多數人立刻想到應該是苦不堪言的苦瓜。小編其實是接受不了苦瓜的,它實在是太苦了,每當炒苦瓜菜時,我總會等它涼了之後,才敢拿起筷子吃上一兩口。
但是對于次于苦瓜程度的它,我還是可以接受的。每當拖着工作了一天的身體回到家後,我總會為自己做上一盤來提提神。營養師大喬曾表明它含有大量的抗壞血酸,能參與氧氣的還原,增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,解除疲勞。入秋吃剛好,雖有點苦,但降溫做成菜品清香又營養,能吃嗨整個飯桌!
清炒水東芥菜By 雪冰姑娘
配料:
芥菜 400克、花生油 1勺、精鹽 1勺
烹饪步驟:
1.芥菜的根和葉分開,洗淨濾幹
2.鍋熱下油,先倒入根大火炒軟
3.再倒入葉子翻炒
4.下鹽,炒軟葉子後,繼續翻炒1分鐘
5.出鍋
烹饪小貼士:
1.芥菜在吃法方面也有很高的營養價值,沙拉裡放一點芥菜,會有一些辣味,應避免用得過多,因為其質地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道,可以在烹饪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、荞麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相當不錯。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。
2.芥菜腌制後味道鮮美,可以增進食欲,促進胃腸消化功能。做湯時加入芥菜可以使菜肴略帶微辣。芥菜疙瘩中含有食物纖維,可以促進胃腸蠕動。此外,芥菜是養眼的佳品。
苦瓜和芥菜你們愛吃哪一個?
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