廣東焖豬手的家常做法?食材:豬手2隻、黃豆100克、姜10克、白糖6克、食鹽12克、鹵肉料包1個、料酒10克、醬油5克 ,現在小編就來說說關于廣東焖豬手的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:豬手2隻、黃豆100克、姜10克、白糖6克、食鹽12克、鹵肉料包1個、料酒10克、醬油5克。
将豬手清洗幹淨剁塊,黃豆提前4個小時泡發一下,大蔥切斷,姜切片備用。
鍋中加入适量冷水,放入剁好的豬手,加入姜片和料酒去腥,水開後撈出豬手。
鍋中加入植物油,放入白糖熬制融化,然後倒入控幹水分的豬手,翻炒上色,再加入準備好的蔥段姜片,倒入少量醬油。
再倒入适量開水,一定要開水,冷水會使肉質變得不好吃,水沒過豬腳,再放入鹵肉料包和泡好的黃豆,大火燒開轉為小火炖1個小時。
一個小時之後放入适量鹽,再炖30分鐘入味,美味的炖豬腳就做好了,軟爛好吃。
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