第一次學做南瓜餅日記怎麼寫?肉松餅的作業指導書 工藝流程：配料(※)→和面→ 包肉松餡→成型→烘烤(※)→冷卻→包裝→檢驗→入庫 使用設備：和面機、打面桶、全自動包餡機、烤箱、電子秤、多功能自動墨輪打碼封口機 工具：操作台闆、烤盤、篩子、勺子等 餡餅成型的控制參數：肉松含量50%，糖含量6﹪左右，油脂含量5﹪左右，水含量5﹪左右，添加劑符合GB 2760的要求 質量要求：達到肉松餅外形圓潤飽滿，沒有焦糊，餅面不凹陷，沒有毛邊，爆裂、露餡等現象餅面棕色，底部棕黃而不焦黑，皮餡厚薄均勻，皮質松軟，甜度适當，爽口不膩，我來為大家科普一下關于第一次學做南瓜餅日記怎麼寫?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
肉松餅的作業指導書 工藝流程：配料(※)→和面→ 包肉松餡→成型→烘烤(※)→冷卻→包裝→檢驗→入庫 使用設備：和面機、打面桶、全自動包餡機、烤箱、電子秤、多功能自動墨輪打碼封口機。 工具：操作台闆、烤盤、篩子、勺子等。 餡餅成型的控制參數：肉松含量50%，糖含量6﹪左右，油脂含量5﹪左右，水含量5﹪左右，添加劑符合GB 2760的要求。 質量要求：達到肉松餅外形圓潤飽滿，沒有焦糊，餅面不凹陷，沒有毛邊，爆裂、露餡等現象。餅面棕色，底部棕黃而不焦黑，皮餡厚薄均勻，皮質松軟，甜度适當，爽口不膩
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