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蚝油翅根怎麼做

生活更新时间:2024-06-30 14:42:12

蚝油翅根怎麼做?食材：雞翅根6個、胡蘿蔔30克、雞蛋清一個、姜适量、料酒适量、澱粉适量、黃彩椒33克、蚝油适量、番茄醬适量、油适量、鹽适量、胡椒粉适量，現在小編就來說說關于蚝油翅根怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蚝油翅根怎麼做

食材：雞翅根6個、胡蘿蔔30克、雞蛋清一個、姜适量、料酒适量、澱粉适量、黃彩椒33克、蚝油适量、番茄醬适量、油适量、鹽适量、胡椒粉适量。

雞翅根洗淨，用刀在根部切一圈，将皮肉都翻下去。

鍋裡燒開适量清水，放入姜片，将翅根放入，加适量料酒，敞着鍋蓋，煮五分鐘，撈出控水。

用牙簽在肉上紮些眼，放入适量鹽、胡椒粉、雞精、蛋清，拌勻，腌制20分鐘。

黃椒、胡蘿蔔切末備用。

準備适量幹澱粉，将翅根逐個沾滿，拍打均勻。

鍋内放适量油，油溫微熱的時候放入翅根，中小火，炸微黃撈出。

大火，再次炸至金黃後撈出。

鍋内留适量底油，小火，放入1勺蚝油，2勺半番茄醬，翻炒。

放入彩椒末和胡蘿蔔末，加适量清水。

放入翅根，大火燒開，中小火焖10到15分鐘。

倒入水澱粉，放适量鹽，大火收汁即可。

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