黑米紅棗湯怎麼做?事先将黑米2兩煮熟放入碗中備用把紅棗從中間切開,去除棗核,在切成薄片,放入碗中備用,,我來為大家科普一下關于黑米紅棗湯怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
事先将黑米2兩煮熟放入碗中備用。
把紅棗從中間切開,去除棗核,在切成薄片,放入碗中備用,
将雞蛋蛋清和蛋黃分離,分别放入兩個碗中,蛋清裡面加入少許清水,用筷子攪勻打散備用。
起鍋加入适量清水,加入30克白糖,攪拌使其融化開。
白糖溶化後下入紅棗和事先煮熟的黑米,用勺子推動幾下,防止黑米粘鍋。
再勾入适量水澱粉,使湯汁更加粘稠濃郁,熬至湯汁沸騰(其間,多攪拌幾次,防止粘鍋)。
熬至湯汁沸騰以後撤火,再利用餘溫把蛋清均勻的淋入鍋内,用勺子不停的攪拌。
再用大火将其煮開,煮開以後就可以起鍋關火盛入盆中。
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