沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點,且肉質鮮嫩,含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹,沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鍊脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心髒病有特效。
食材與明細
1. 沙丁魚去鱗,内髒,洗淨。
2. 撒上鹽,五香粉,料酒腌制30分鐘。
3. 沙丁魚兩面粘上幹面粉。
4. 入鍋中煎熟即可。
5. 。。。。。。
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