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青茶和綠茶的功效區别在哪

科技更新时间:2024-11-14 07:52:21

Hello大家好！我是漫仔！一個主做高性價比單叢茶的茶店老闆

剛剛漫仔接待了一個客人啊，這個客人可能是剛接觸茶葉不久啊，不是很懂茶葉知識，一進門呢就跟漫仔講要叫我推薦給他一款比較高檔的綠茶，像鋸朵仔啊、凹富後往上這些都可以。

那聽完他這麼講呢，我笑啦，我跟他說這些其實是青茶，是烏龍茶，不是綠茶。然後他說綠茶不就是青茶嗎？

相信很多茶友都會搞混，但是青茶和綠茶其實差别的可不止一點兩點，兩個茶也完全不是一個概念。我們講茶分六類，青茶和綠茶都在這六類中占有一席之地，是屬于平行關系。其實他們也很容易區分：

區别一：工藝不同

綠茶的工藝主要就是采摘茶青後經過殺青、揉撚和幹燥制作而成，那我們的青茶啊，也就是烏龍茶，他的工藝是比較複雜的，需要經過鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉撚-幹燥這幾個步驟。烏龍茶算是六大茶類裡工藝最複雜的一種。

區别二：發酵度不同：

因為這個工藝的原因，綠茶是屬于沒有發酵的一款茶，它的茶性是偏向于寒性，烏龍茶它是屬于一個半發酵茶，它的茶性是屬于中性，偏溫和的。

青茶和綠茶的功效區别在哪（青茶和綠茶）1

區别三：幹茶湯色不同：

綠茶因為他沒有發酵，所以就比較的清湯綠水。綠茶的特點就是典型的三綠，幹茶綠，茶湯綠，葉底綠。那烏龍茶因為半發酵，這個茶多酚啊會部分轉化為茶黃素、茶紅素、茶褐素等。所以烏龍茶一般它的湯色會是從金黃到橙紅開始，當然也是要看發酵看火候的，去往上提。

而且烏龍茶的幹茶也是偏向于深綠茶或是青褐色。

青茶和綠茶的功效區别在哪（青茶和綠茶）2

區别四：口感不同：

烏龍茶的話，它的滋味是要比綠茶要濃郁的，但是這個鮮爽度就不及綠茶了。當然，像漫仔店裡也有在賣的這個清香型鐵觀音，它發酵就比較輕，會比較接近綠茶的這個清湯綠水的感覺，茶湯也是相對其他烏龍茶來講鮮爽一些，但它也是屬于烏龍茶，不是綠茶。

青茶和綠茶的功效區别在哪（青茶和綠茶）3

所以其實要來區分青茶和綠茶還是比較容易的，畢竟是完全不一樣的兩類茶，一般會搞混的茶友都是因為這個“青”和“綠”相似，漫仔在這裡可以教大家一個簡單的記憶方法，如果你實在記不住這個青茶綠茶啊，就記住青龍青龍，青茶就是烏龍茶，用左青龍右白虎記住。

然後這裡順便跟大家講一下，因為每天都會有很多新的茶友加到我，他們可能是剛接觸鳳凰單叢，所以也經常問我說，鳳凰單叢是屬于什麼茶，是綠茶嗎？我們這個鳳凰單叢就是屬于烏龍茶，也就是青茶，跟綠茶區别還是蠻大的，鳳凰單叢的特點就是花蜜香顯著，香型衆多，以香著稱。如果大家剛接觸，不确定自己喜不喜歡，我們也有茶樣包，大家可以購買體驗裝去試試，也可以多個品種嘗試嘛。

青茶和綠茶的功效區别在哪（青茶和綠茶）4

好啦！喝單叢，找漫仔

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