天津，是一座擁有600多年曆史的老城，吸引着南來北往的人。

來到天津，除了一飽耳福，來段地方特色的天津方言的相聲，也别錯過天津的美食。今天帶大家一起體驗一下天津最出名的7道名菜，特色天津菜菜譜，酸香可口，你吃過幾道？

1、八珍豆腐

八珍豆腐，是天津的一道特色傳統菜，非常有名氣，也是當地人很喜歡的一道菜。

八珍豆腐的制作選用的是盒裝豆腐，将胡蘿蔔和香菇切片，再把牛蹄筋，雞脯肉和海參切丁，鱿魚十字切好，然後放入鍋中焯一下水。把豆腐煎至兩面金黃，雞脯肉炒到變色出鍋，起鍋燒油加豆腐，香菇胡蘿蔔片等放入鍋中，大火燒高湯十幾分鐘，再将鱿魚雞脯肉放入，加上調料，蚝油，花椒粉，勾芡裝盤出鍋。

八珍豆腐口感香軟鹹嫩，味道鮮美，而且食材豐富，顔色紅潤，真的是好看又好吃。

2、老爆三

老爆三是天津的一道傳統特色菜，這是天津人非常喜歡的一道名菜。

老爆三的食材是豬肉，豬肝，豬腰，先将豬肉和豬肝豬腰切片，然後裹上澱粉，在油鍋中将其炸熟後撈出來，然後放入蔥姜，醬油，醋，鹽，料酒爆炒，然後将勾好的芡倒入後即可出鍋。

老爆三口感：鹹香軟嫩，酸味濃郁，好吃開胃。

3、天津壇子肉

壇子肉是天津的一道傳統特色菜。

壇子肉的食材選用上好的五花肉，将其洗淨切塊以後焯水，然後放入壇子裡，加入一些調味料後經過炖煮而成。

天津壇子肉口感：軟爛濃郁，入口而化，鹹香好吃。

4、熘魚片

熘魚片是天津的一道傳統特色名菜，這是一道适合全家人一起吃的名菜。

熘魚片的制作食材是草魚，将草魚切片然後加上調料一起燒制而成的。這道菜“魚”和“餘”同音，所以也經常出現在宴席家宴上。熘魚片吃起來好吃美味，酸甜鹹香，鮮嫩營養，非常受大家的喜歡。

5、鍋塌裡脊

鍋塌裡脊是天津的一道特色菜，這道菜做法很講究。

要将蛋餅做的圓兒不破，裡面包裹着裡脊肉，它的主要食材是豬裡脊肉，腌制過後将其下鍋炸7成熟，然後将雞蛋液攤圓定型，再把裡脊肉鋪上，翻過面煎熟，放入調味料，再加上澱粉勾芡，然後收湯汁後出鍋。

6、蝦醬炖豆腐

蝦醬炖豆腐是天津的一道特色菜，外地人都覺的這道菜很奇怪，甚至很多人覺的像黑暗料理，但是要是你吃過就會被它的味道驚豔到！

蝦醬和雞蛋攪拌均，放入蔥花兒，豆腐煮幾分鐘後切塊，起鍋燒油将豆腐煎成微黃，再将攪拌好的蝦醬雞蛋液倒入，定型後倒入醬油，加清水慢炖即可。

蝦醬炖豆腐口感鮮香滑嫩，風味獨特，是一道很受老人孩子喜歡的菜品。

7、蝦仁獨面筋

蝦仁獨面筋是一道非常傳統的特色菜，這道菜在天津當地非常受歡迎。

這道菜獨面筋和平時的面筋做法不一樣，做法講究，裡面不能炸成空殼或雙層皮，内部要炸成孔洞蜂窩才能吸飽湯汁更好吃，搭配上鮮美的蝦仁和黃瓜木耳，真的是讓人口感欲罷不能。

蝦仁獨面筋口感軟爛，鮮美甜香，醬香可口，是一道非常不錯的下飯菜。

上面的八珍豆腐，老爆三，壇子肉，熘魚片，鍋塌裡脊，蝦醬炖豆腐，蝦仁獨面筋都是天津最出名的7道名菜，特色天津菜菜譜，酸香可口，你吃過幾道？評論區留言說下你對天津菜的印象吧。喜歡的家人點贊關注我，非常感謝你們的支持！

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