西紅柿炖牛腩煲的做法?用料:牛腩适量、西紅柿4個、八角1個、桂皮一小塊、姜一小塊、花椒一小把、老抽适量、鹽适量、味精适量、幹辣椒适量;,我來為大家科普一下關于西紅柿炖牛腩煲的做法?以下内容希望對你有幫助!
用料:牛腩适量、西紅柿4個、八角1個、桂皮一小塊、姜一小塊、花椒一小把、老抽适量、鹽适量、味精适量、幹辣椒适量;
牛腩洗淨切成3*3厘米大小的塊;
拍碎,幹辣椒、八角、桂皮、花椒備用;
燒一鍋開水把牛肉焯一下瀝幹;
鍋裡放适量油,将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香,在放入切好塊的西紅柿(先放一半的量),炒出略紅的油,放入焯過的牛腩,翻炒均勻後放入适量老抽翻勻;
高壓鍋裡放适量開水,将炒過的牛腩鍋全部倒入高壓鍋,大火上汽後中小火35分鐘;
炒鍋放适量油,放入剩下一半的西紅柿翻炒一下,将高壓鍋裡的牛腩和湯全部倒入鍋中,大火收汁;
湯汁濃稠,放入鹽和味精,西紅柿軟爛後就出鍋啦!
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