大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
媳婦生了孩子之後,身體一直很虛弱,而且有時候母乳還不夠孩子吃,小董在家經常給媳婦炖各種各樣的湯,鲫魚湯,豬蹄湯,排骨湯等等,營養一些,大人孩子身體健康,但是總是和鲫魚湯和豬蹄湯,而且隻加少量的鹽,吃起來一點味道都沒有,非常的不好喝。
之前買了白鲢魚,隻吃了魚肉,魚頭還沒有吃,今天就用魚頭和豆腐給媳婦做一道鮮香美味的魚頭豆腐湯,營養美味又好吃,而且魚頭中富含膠質蛋白,脂肪和熱量都非常的低,豆腐中的蛋白質和鈣的含量也很豐富,冬天不僅能暖身健腦,還可以使人皮膚細膩,同時還可以補充營養,特别是産婦喝了更好。
——【魚頭豆腐湯】——
【主要食材】:豆腐,魚頭,蔥
【具體制作步驟】:
1、先将魚頭從中間切開,剁兩下用手一掰就可以了,然後再準備一塊豆腐,切成塊備用,大蔥切成段,
2、平底鍋倒入油,油熱之後放入魚頭給它先煎一下,這樣炖出來的魚湯更濃白,兩面煎好之後直接加開水,加點開水,放蔥段,
3、先大火炖5分鐘,然後放入豆腐轉中火炖10分鐘左右,最後出鍋前放點鹽即可
好了,這樣一道簡單又美味的魚頭豆腐湯就做好了,味道簡單又好吃,而且做法超級簡單,冬天喝一碗全身都暖和。
【烹饪小貼士】:1、魚頭裡面的鰓一定要處理幹淨,否則味道會發苦,
2、魚頭放在鍋中煎一下,然後再加水炖煮,這樣炖煮出來的魚湯更加的濃白
3、加水的時候一定要加入開水,這樣炖出來的魚湯濃白無腥味
4、一次加入足量的開水,如果炖煮時間過長,水過少,可以再加入開水,切忌加涼水
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