海蝦仁制作方法?首先将買到的蝦剝去外殼,隻留蝦仁備用,我來為大家講解一下關于海蝦仁制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
首先将買到的蝦剝去外殼,隻留蝦仁備用。
最好是使用粗鹽粒腌制,如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。
靜置1-2小時後,腌制的蝦仁水分出來了,撇去水分。将蝦仁撿到另外的容器中。
在這個過程中,蝦仁中的水分去得越幹淨越好,可以采用瀝幹和放在報紙上把水吸幹等方法。之後,将适量蜂蜜倒在蝦仁上,拌勻使每個蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
鍋中倒入食用油,燒制七分開。放入蝦仁炸制。蝦仁炸至金黃色,出鍋裝盤。
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