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酒香米發糕做法步驟

生活更新时间:2024-12-02 19:28:01

酒香米發糕做法步驟?材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細砂鍋糖50克，下面我們就來說一說關于酒香米發糕做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

酒香米發糕做法步驟

材料：新鮮五常大米300克，清水300克，甜酒釀50克，酵母1克，甜酒曲1克，細砂鍋糖50克。

大米沖洗幹淨後加水、甜酒釀和細砂糖用破壁機打磨成米漿。

米漿中加入酵母和酒曲，充分攪拌均勻，放溫暖濕潤處發酵。

米漿發至約3倍大，表面有密集的小氣孔時即可。

倒入模具約5分滿，靜置20分鐘，待米漿漲至7分滿時表面點綴自己喜歡的果幹，我用的是黃桃幹和蔓越莓幹。

入蒸鍋水開後大火蒸約15分鐘即成。

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