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紅薯發芽了以後還能吃嗎有毒嗎

圖文 更新时间:2024-06-21 13:18:00


紅薯發芽了以後還能吃嗎有毒嗎(發芽的紅薯有毒嗎)1

春天一到,随着天氣的變暖,放在家裡的紅薯發芽了,而且是粉紅色的非常漂亮,那發芽的紅薯能吃嗎?會有毒嗎?今天花匠大叔就為大家解決這個問題。

發芽的紅薯發有毒嗎?紅薯發芽後并不會像土豆一樣會産生對于人體有害的成分,隻要将紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現什麼傳說中的中毒症狀。


紅薯發芽了以後還能吃嗎有毒嗎(發芽的紅薯有毒嗎)2

發芽的紅薯能吃嗎?

可以吃的,隻要将紅薯上長的芽去掉就可以吃。但有一點大家要注意,紅薯長芽後由于營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至于說吃發芽的紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。營養學家認為,紅薯既是營養豐富的食物,還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多,但必須要講究科學的方法。

紅薯發芽了以後還能吃嗎有毒嗎(發芽的紅薯有毒嗎)3

雖然地瓜發芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用,那個是因為受黑斑病菌污染所緻。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝髒有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤,其生物活性不會被破壞。食用後,多在二十四小時内發病,出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀.嚴重的,還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

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