互動編輯 孟德霞
雨天和美食更配哦
香煎三文魚了解一下
保你愛不釋手
8月10日,情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來了一則美食情報, 分享一道香煎三文魚,營養美味,外面嘎嘣脆,裡面魚肉細嫩無腥味,又香又鮮,非常好吃。 不信你也試着做做!
配料:新鮮的三文魚,面粉,澱粉,蔥姜,料酒,花椒,鹽,胡椒粉,食用油。
具體做法:
1. 三文魚洗幹淨切成塊狀,放入盆裡備用。
2.蔥切段,姜切片備用。
3,把切好的三文魚,放适量料酒,蔥,姜,花椒粒,鹽,胡椒粉腌制30分鐘備用。
4.炸三文魚,外面咯嘣脆的竅門,就是調炸糊,面粉和澱粉比例3:1,不要加雞蛋,加了雞蛋,剛出鍋脆,一會就軟了,用适量水把面糊調勻,放适量胡椒粉,鹽,調成酸奶狀就可以了。
5,鍋裡放油,不要放太多,三文魚本身容易下油。油溫八分成熱下入裹上炸糊的魚塊,全程開中火,炸至三文魚一面金黃翻面,再把另一面炸至金黃盛盤裡備用。
6.都炸好後,鍋裡油溫升高,把炸好的三文魚放鍋裡,複炸30秒就可以出鍋了。
“一道又香又鮮的香炸三文魚就做好了,色澤金黃,看着就有食欲。”情報員說,如果你也喜歡吃魚,不妨也做着試試吧!
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