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什麼食物含賴氨酸

生活 更新时间:2024-12-26 10:34:52

什麼食物含賴氨酸?一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸,如肉類、乳制品和豆類然而,谷類食品或花生并不含有現成的、人體需要的賴氨酸烹煮、烘烤以及過度冷凍,将造成食物中的賴氨酸流失這也是為什麼人體需要輔助品,接下來我們就來聊聊關于什麼食物含賴氨酸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

什麼食物含賴氨酸(含賴氨酸的食物簡述)1

什麼食物含賴氨酸

一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸,如肉類、乳制品和豆類。然而,谷類食品或花生并不含有現成的、人體需要的賴氨酸。烹煮、烘烤以及過度冷凍,将造成食物中的賴氨酸流失。這也是為什麼人體需要輔助品。

賴氨酸(Lysine)的化學名稱為2,6-二氨基己酸。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸是人類和哺乳動物的必需氨基酸之一,機體不能自身合成,必須從食物中補充。

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