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為什麼我做涼粉不成型

生活 更新时间:2025-02-09 19:23:49

為什麼我做涼粉不成型?涼粉重新入鍋小火熬煮,按粉:水=2:1兌成漿,加入原來的涼粉中并不斷攪拌漿剛兌進去是白色的,攪拌至所有涼粉變透明感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了,我來為大家講解一下關于為什麼我做涼粉不成型?跟着小編一起來看一看吧!

為什麼我做涼粉不成型(涼粉不凝固怎麼辦?)1

為什麼我做涼粉不成型

涼粉重新入鍋小火熬煮,按粉:水=2:1兌成漿,加入原來的涼粉中并不斷攪拌。漿剛兌進去是白色的,攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了。

可以按原來澱粉的1-2倍量調成漿,慢慢倒入,感覺夠稠了就可以别倒了。

另外,剛做好的涼粉是透明的,這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。

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