香菇炖雞湯?買來的整雞已經是清理過内髒的了,沖洗幹淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體内有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用,下面我們就來說一說關于香菇炖雞湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
買來的整雞已經是清理過内髒的了,沖洗幹淨後,斬去雞的頭部和尾部,在尾部體内有很厚的左右兩片脂肪,也要去掉,雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨,切塊備用;紅棗和枸杞洗淨,放入溫水中浸泡一會備用。
在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入姜片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇。你用的是幹香菇嗎,那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮,香味更濃,這樣的話可得仔細清洗香菇。
柴雞、烏雞的話小火煮2小時,三黃雞1個小時足以了,喝前撒些鹽調料即可。
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