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葡萄玉米面發糕的做法

生活 更新时间:2024-09-29 01:26:07

葡萄玉米面發糕的做法?食材;玉米面50g、面粉80g、細砂糖20g、酵母2g、葡萄幹若幹,下面我們就來說一說關于葡萄玉米面發糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

葡萄玉米面發糕的做法(葡萄玉米面發糕的做法介紹)1

葡萄玉米面發糕的做法

食材;玉米面50g、面粉80g、細砂糖20g、酵母2g、葡萄幹若幹。

細砂糖用沸水攪溶後放溫,将酵母倒入溫糖水中溶化靜止10分鐘。玉米面先用開水燙熟,開水數量以不見幹粉為準,攪拌均勻後放涼,玉米面放涼後,加入面粉,糖水,酵母水,用筷子攪拌均勻。

面糊不能太稠,稠了要加點水調稀點,倒入模具包好保鮮袋,隔溫水發酵(水溫在30度至40度左右),2小時充分發酵,期間溫水涼了要重新換溫水,注意水太熱會把酵母燙死。

待發酵好,拆開保鮮袋,在面糊上灑上葡萄幹,冷水上鍋,水開後蒸25分鐘後關火悶10分鐘防止回縮即可,出切件完成。

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