廣東特色雞煲為廣東美食打call-tft每日頭條

廣東特色雞煲為廣東美食打call

生活更新时间:2024-07-03 16:39:23

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）1

好吃的雞，啫啫叫！

By 靜香愛下廚和追劇

用料

雞肉 750克
姜粒 30克
蒜粒 30克
紅蔥頭 60克
青紅椒 50克
蔥白段 15克
冬菇 70克
香菜少許
鹽少許
白糖 1小勺
醬油 2勺
蚝油 1勺
魚露半勺
料酒适量
澱粉水少許

做法步驟

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）2

1、雞肉腌制一下，加入白糖1小勺，醬油2勺，蚝油1勺，魚露半勺，料酒1勺，腌制10分鐘

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）3

2、準備以上配菜

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）4

3、雞肉先倒進鍋裡炒香，2面炒到有些焦黃後盛出備用

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）5

4、砂鍋裡先爆香姜蒜粒

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）6

5、姜蒜爆香後加入紅蔥頭炒香

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）7

6、接着加入冬菇，翻炒一會

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）8

7、最後把雞肉倒進去，加一點點開水，中小火焖20分鐘

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）9

8、焖好後加入蔥白和辣椒，再焖2分鐘

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）10

9、開蓋前淋入一圈料酒

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）11

10、撒上少許鹽，淋入澱粉水勾芡

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）12

11、撒上香菜後即可出鍋

廣東特色雞煲為廣東美食打call（廣東名菜啫啫雞煲）13

12、特别香，特别入味的啫啫雞煲，趕緊收藏起來試試看吧

小貼士

水不要加多，一點點就行，雞肉跟冬菇在焖的時候都會出水的

雞肉的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精：可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時不應飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時食用。

5、不宜與鯉魚同時食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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