不用酵母做豆沙餅的方法-tft每日頭條

不用酵母做豆沙餅的方法

生活更新时间:2024-07-28 11:13:26

所用到的材料：

水油皮：中筋面粉100克，細砂糖15克，水45克，豬油10克，全蛋液10克。

油酥：中筋面粉80克，豬肉50克。

餡料：紅豆沙。

裝飾材料：全蛋液，黑芝麻少量

制作過程：一、将水油皮中的材料混合，和成一個面團，醒面二十分鐘。

二、醒面時将油酥中的材料混合揉成面團。将油酥分成16份。

三、将水油皮的面團分成16份，揉圓，松弛二十分鐘。

四、将水油皮按扁，擀開成圓形，取一份油酥像包包子一樣包起來，收口朝下放置。一直做完16份。

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）1

五、将包好油酥的面團擀成橢圓形，然後卷起來，旋轉九十度，再擀成長條形，再卷起來團圓。依次做好16個。放置一會兒。

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）2

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）3

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）4

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）5

六、将放置好的面團從最先做好的開始，取一個，擀成圓形，（中間厚四周薄一些）包入豆沙餡，然後收口朝下，按扁成小圓餅的樣子或者橢圓都可以。依次這樣做好16個。

七、給面團表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）6

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）7

八、給每個面團劃傷三刀。放置十分鐘左右，放入烤箱，200度15分鐘。

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）8

不用酵母做豆沙餅的方法（不用打發不用發酵）9

層層起酥，口感香甜，可以媲美某香村

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