黑芝麻做饅頭-tft每日頭條

黑芝麻做饅頭

生活更新时间:2025-01-09 14:29:39

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）1

聽說掉頭發要多吃黑芝麻，可是吃黑芝麻糊太膩了，吃了一次就不想吃第二次了，所以試着蒸了黑芝麻饅頭，芝麻香濃郁，松軟香甜，超級好吃，一次能吃三個也不會膩。

By 邱邱的廚房日記

用料

普通面粉 500克
黑芝麻粉糊 100克
白砂糖 20克
酵母 5克
溫水适量克

做法步驟

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）2

1、将面粉和黑芝麻糊稱入盆裡，加入白砂糖攪拌均勻

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）3

2、酵母用溫水化開

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3、邊加入酵母水邊用筷子攪拌至絮狀

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）5

4、再用手揉成光滑的面團，面團揉的越光滑蒸出來的饅頭就越光滑，放在溫暖的地方發酵

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5、發酵至原來的2倍大

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）7

6、發酵好的面團，用手扒裡面充滿蜂窩組織

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）8

7、取出來揉面排氣至切開無氣孔就好了

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）9

8、分成大小均勻即的劑子

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）10

9、分别揉成饅頭形狀，揉饅頭由外向内折疊，每個饅頭揉大概60～80下

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10、墊上油紙，鍋裡燒開水，饅頭放入蒸屜，進行二次發酵10分鐘，發酵的時候不開火

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11、發酵好後，開火蒸20分鐘，焖3分鐘開蓋取出來

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）13

12、松軟香甜的芝麻香饅頭就做好了

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13、掰開看看，組織細膩，氣孔均勻

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）15

14、成品圖！

黑芝麻做饅頭（這道純手工黑芝麻饅頭香極了）16

15、成品圖！

小貼士

1.發酵後揉面排氣，要由外向内折疊揉，反複揉，不能偷懶，揉的越光滑，蒸出來的饅頭就越光滑。 2.冬天氣溫低，二次醒發可以放在蒸鍋發酵，蒸鍋要提前燒開水。 3.蒸好時間到了一定們3分鐘左右，焖好也要及時開蓋取出，不能放在鍋裡等很久再去開蓋取饅頭，那樣的話，水滴都滴在饅頭上，饅頭就是縮，變的幹癟難看也不好吃了。

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