做法步驟
1、牛肉切塊,當幾片生姜冷水下鍋。
2、焯完水後撈出。直接放入砂鍋加大半鍋水開始炖,先炖個45分鐘到一個小時再加别的菜。
3、洋蔥切絲,土豆胡蘿蔔切小塊。
4、番茄切小塊。番茄是這道湯的關鍵,我一般用兩個大番茄,小的可放3.4個。
5、黃油炒化。用黃油會有點奶味香,若沒有可用橄榄油或色拉油代替。
6、加入洋蔥土豆胡蘿蔔炒香。然後直接倒進炖着的牛肉湯裡。
7、同樣是黃油炒化後放入西紅柿塊,把西紅柿湯汁炒出來。
8、之後加番茄醬炒,番茄醬也要多放。一般瓶裝的番茄醬我會用大半瓶。
9、番茄汁也倒進鍋裡一起炖。
10、再繼續炖個2小時左右。
11、最後隻需加鹽出鍋,鹽的量看個人喜好。
12、喝的時候可加少許披薩草。
心情故事
我學會的第一道菜就是做羅宋湯。當時也是在網上看食譜學的,後來做過無數次然後自己改良過。算是我最拿手的一個招牌菜,幾乎沒人不愛,所有喝過的都叨叨着要喝我做的羅宋湯。
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