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怎麼做酸筍

生活 更新时间:2024-06-22 18:44:32

怎麼做酸筍?将筍切去老的部分剝去筍衣,将筍切絲,下面我們就來說一說關于怎麼做酸筍?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做酸筍(做酸筍的方法)1

怎麼做酸筍

将筍切去老的部分剝去筍衣,将筍切絲。

筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,确保筍子全在水面下。

放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。

鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊,室溫放置24小時。

24小時後裝罐,一定要使勁壓緊,多的水倒掉,表面保留一點水即可,或是撒上一些鹽巴亦可。

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