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紅燒鲅魚正宗做法

生活 更新时间:2024-08-10 15:14:31

紅燒鲅魚正宗做法?原料:鲅魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、醬油、米醋、白糖、清水、植物油,接下來我們就來聊聊關于紅燒鲅魚正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒鲅魚正宗做法(家常紅燒鲅魚的正宗做法)1

紅燒鲅魚正宗做法

原料:鲅魚、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、蚝油、醬油、米醋、白糖、清水、植物油。

魚收拾幹淨切段,魚身切幾個刀口,燒的時候方便入味。

蔥切段,姜蒜拍塊,八角兩個,花椒适量。

取一碗,把蔥姜蒜八角花椒放入,倒入适量的料酒、蚝油、醬油、米醋、白糖、清水。

鍋燒熱倒入适量的油。

放入魚煎一下。

煎到魚皮酥黃翻另一面煎。

兩面煎好後倒入事前調好的料汁。

料汁沒過魚身就好,如果不夠添清水,蓋上鍋蓋燒。

大約燒6分鐘打開鍋蓋看一下,嘗下味道,根據個人的口味如果覺的淡可放少量的鹽,我一般不放鹽。輕輕的翻翻鍋不要把魚翻碎,蓋鍋蓋繼續燒。

燒到湯汁濃稠,關火出鍋裝盤即可。

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