糯米酒釀的做法?食材:糯米500克、甜酒曲5克、純淨水830克,今天小編就來聊一聊關于糯米酒釀的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:糯米500克、甜酒曲5克、純淨水830克。
糯米淘洗幹淨,放入電飯煲中,加入540克純淨水,按下煮飯鍵,煮成米飯。
煮好的糯米飯晾涼後,放入做酒釀的容器中。
290克純淨水中加入5克甜酒曲,攪拌均勻。
将250克酒曲水倒入米飯中。
用勺子拌勻壓實,最後在中間按壓出一個小窩,再将剩下的40克酒曲水灑在米飯表面上。
蓋上保鮮膜,再蓋好蓋子,放置在溫暖的地方發酵,溫度控制在25到30度之間,大約48小時左右,酒釀就做好了。
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