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自制薯片佐料

生活 更新时间:2025-03-10 11:06:38

自制薯片佐料(自制鹽醋味薯片)1

做法步驟

1、土豆洗淨去皮,可以橫向一切為二

2、如果有專門的切片工具把土豆切成大約2-3毫米的薄片,如沒有專門的工具,可像我一樣,用削皮工具削薄片;

3、土豆片浸泡在白醋中裡2小時

4、撈起,瀝幹(擦幹)水分(這步很重要,直接影響之後加熱時間和薯片口感,必須把水分瀝幹淨),用油和鹽攪拌;

5、鋪一層PARCHMENT PAPER在微波爐托盤上,鋪上土豆片,注意避免相互重疊,按開關熱5-6分鐘,期間可以稍微變換一下土豆片的位置,确保加熱均勻(我的微波爐是1千萬的,根據自己的微波爐功率調整時間),直至土豆片變脆即可。或者烤箱預熱200C/400F,烤12-15分鐘,或至土豆片變脆。

小貼士

又做了一個香辣口味和焦糖味的。土豆切片擦幹後,香辣的放 花椒粉、辣椒粉、鹽、一點點油;紅糖的話,放紅糖抹土豆片 上,會出水,瀝幹,再加熱。 瑞秋注: 1、土豆片瀝幹水分很重要,最好是削成片後,用廚房用紙擦幹,(如果不急着做,就放室内晾一下); 2、有各種口味的薯片可以嘗試,比如用西芹或洋蔥粉(鹽)之類的,就是另一種口味了。

心情故事

類似的做法之前在微博上寫過”無油墨西哥薄餅脆片TORTILLA CHIPS“ ,用微波爐加熱或用烤箱烤都行,可以根據你的喜好随意調味,就看你有多少想象力和創新精神啦!我總共做了三種口味,鹽醋味,焦糖味,麻辣味,以下以鹽醋味為例來說一下做法 #瑞秋美食#

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