我家品種南瓜

南瓜的營養價值：具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除緻癌物質、 促進生長發育的作用。

今年的新南瓜已經上市喽，現在這個階段的的南瓜瓜甜瓤軟，籽飽滿。無論是煲湯，做餅，做包子，還是煮粥，口感上都是上乘。今年南瓜種了三批，可以吃個夠了。

看完這篇文章，肯定會有一二種做法，入心。

蛋黃焗南瓜

［食材］南瓜500G 鹹蛋黃4個

［調料］蔥段适量 油2小匙 料酒1小匙 鹽适量 味精适量

［方法］

1. 将鹹蛋黃和料酒放入小碗中，入蒸鍋隔水蒸八分鐘，取出用勺子壓碎，呈糊狀，南瓜去皮，切薄片。
2. 鍋中燒熱加油，爆香蔥段，加入南瓜煸炒約二分鐘，南瓜發軟倒入蒸好的鹹蛋黃，調入鹽和雞清，再翻均勻
3. 蛋黃焗南瓜就算完成

煎南瓜

［食材］南瓜500G 芹菜葉一朵

［調料］油适量，鹽适量 胡椒面少許 面粉40G

［方法］

1. 南瓜削皮，切成長片，用精鹽腌制一下，擠出水并拌勻面粉，用鹽和胡椒粉調味
2. 用煎鍋，放入适量植物油，鍋燒熱，下入南瓜片，用小火把二面煎成金黃色，即可裝盤
3. 芹菜葉點綴

南瓜炒年糕

［食材］南瓜200G 年糕300G

［輔料］鹽 ，油，各适量

［方法］

1. 南瓜去皮洗淨切寬條，年糕洗淨切條狀
2. 鍋内加油燒熱，先下南瓜翻炒變軟一些，加入年糕，加鹽，炒至南瓜軟爛，年糕軟
3. 裝盤即可

開心小貼士：

1. 年糕不可吃太多哦，不好消化哦！！

創新南瓜餅

［食材］南瓜200G 面粉

［調料］糖 油

［方法］

1. 南瓜洗淨切片，用打汁機，加入少量的水，打成糊狀，加入糖再打一下
2. 用一個大點的碗，裡面加面粉，把打好的南瓜糊，一點點的加進面粉裡，直至面粉和南瓜糊淡淡的粘稠，用筷子時，能稍微的挑起
3. 用平底鍋加熱，開小火，把攪拌好的面糊倒進平底鍋去，推平，面微微的變成灰色凝固時，鍋邊加少量的油，再晃動後煎一下，直至金黃色，然後再煎另一面
4. 裝盤即可

蝦皮南瓜

［食材］南瓜400G 蝦皮50G

［調料］鹽 油 各适量 蒜2瓣

［方法］

1. 南瓜切皮洗淨切片；蒜切末
2. 鍋燒熱加油七分熱，加入蒜末，加入南瓜，翻炒至軟，加入鹽調味，加入蝦皮，再翻炒幾下
3. 裝盤即可

南瓜牛肉湯

［食材］南瓜500G 牛肉200G

［調料］生姜 、精鹽、白糖、生抽、油、澱粉适量

［方法］

1. 将生抽、油、白糖、澱粉拌勻成腌料備用。
2. 将牛肉洗淨，抹幹水，順紋路切成薄片，加入腌料拌勻，腌透入味待用。
3. 南瓜洗淨，去皮、瓤、切成小塊；生姜去皮、洗淨，切成片備用。
4. 煲内放入清水和姜片燒開，再放入牛肉煲熱，然後放入南瓜煲至熟爛，加入鹽調味即可

南瓜飯

［食材］南瓜200G 米飯400

［調料］油 鹽各适量

［方法］

1. 南瓜刮皮洗淨切塊，控幹水分；米飯用上一餐剩下來的即可
2. 鍋燒熱加油，加入南瓜炒五分熟，米飯放在南瓜上，加入适量的水，焖半分鐘水分燒幹，再加入鹽調味，把南瓜和米飯翻炒均勻即可

1. 前幾天，有個頭條友問我，某某菜和某某菜搭配，這會是什麼味啊，不敢想像？其實所有的食物都是經過第一次的嘗試，再一次摸索，然後的改進，才會有食物上的創新。什麼事都要嘗試，才會有自己想要的後果。我說的對不對？
2. 現在的南瓜很甜，所以調味品不需要太多！原味即美。

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