小吃特産土筍凍制作方法-tft每日頭條

小吃特産土筍凍制作方法

生活更新时间:2024-11-17 14:48:14

對于福建沿海的閩南地區，估計對土筍凍都是比較熟悉的一種美食，它是一款色香味俱全的漢族風味小吃，不僅受到當地人的喜歡，而且還被很多慕名而來的人所傾慕，那麼下面就一起來看看怎麼來做土筍凍吧。

小吃特産土筍凍制作方法（土筍凍的做法鮮嫩脆滑）1

原料：土筍，鹽，醬油，醋，姜絲。

土筍凍的做法：

1、首先開始應該将所需要的土筍洗幹淨，不能留着上面的土或者是其他的泥垢，然後可以用手或者是石槌擠壓出土筍的污質和水分，盡量要清洗幹淨，不然到時候在吃的時候吃到泥土就尴尬了，最好再将洗淨的土筍，切至3-4厘米的長度。

小吃特産土筍凍制作方法（土筍凍的做法鮮嫩脆滑）2

2、接着找一些與所切土筍長度相一緻的茶杯，這些杯子是後面需要用到的工具，所以一定要清洗幹淨，最好是能夠消毒。

3、最後是将土筍放入鍋内煮，煮的過程中，應該水要沒過土筍，然後用火煮沸，等到沸騰之後，再加入一些輔料，就是鹽，煮沸的用時主要是看你火候的大小，一般是用旺火，這樣可以減少很多時間，等到沸了之後，将土筍的溶液舀到剛才所找的茶杯中，然後等到溶液自然涼，也就會自動凝結變成塊狀，這樣就是土筍凍了。

小吃特産土筍凍制作方法（土筍凍的做法鮮嫩脆滑）3

在食用的時候，可以将土筍凍和醋搭配起來，其味道更是一絕，反正小編是比較和陳醋搭配，鮮嫩脆滑，還可以清熱潤肺。

土筍凍一般可以保存多久呢?

小吃特産土筍凍制作方法（土筍凍的做法鮮嫩脆滑）4

其實土筍凍是因為低溫才可以變成凍制品，所以當然是得在低溫的條件下保存。

但是由于做法的原因，土筍凍是不支持長期保存，因為土筍凍做好的時候，是味道最佳的時候，即使是在低溫的條件下，最好是保存在3-4天左右，不然時間久了，味道就不好了，而且也不要和其他食品一起保存。

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