玉米有抗癌的功效嗎?可預防心髒病和較近，德國營養保健協會的一項研究表明，所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是較高的這項持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指标對比結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，現在小編就來說說關于玉米有抗癌的功效嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

玉米有抗癌的功效嗎

可預防心髒病和

較近，德國營養保健協會的一項研究表明，所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是較高的這項持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指标對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。

同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、等疾病有很大的好處。

研究還顯示，特種玉米的營養價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;生命元素硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。

含有7種抗衰劑

玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素 AE谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。調查發現，常吃玉米的人，不隻發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生的風險也明顯低于不吃玉米的人，這至少是因為玉米中含有較多的具有抗癌防癌作用的硒與鎂。

經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A具有防癌作用;植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

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