蛋撻内餡制作方法?食材:蛋撻皮10個、淡奶油100g、牛奶90g、雞蛋黃3個、吉士粉15g、煉乳10g、白砂糖30g,接下來我們就來聊聊關于蛋撻内餡制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:蛋撻皮10個、淡奶油100g、牛奶90g、雞蛋黃3個、吉士粉15g、煉乳10g、白砂糖30g。
淡奶油、牛奶、砂糖、煉乳放在白鋼盆裡放在電磁爐上加入、邊加熱邊攪拌、直到砂糖全部融化。
蛋黃取出放碗中。
把蛋黃放入剛剛晾涼的融合後的淡奶油的盆裡。
用打蛋器攪打均勻。
用篩子把吉士粉過篩到攪拌好的淡奶油的盆裡。
用打蛋器攪拌均勻。
攪拌好的蛋撻水過篩備用。
塔皮需先解凍5-8分鐘後方可使用。室溫解凍的蛋撻皮擺放在烤盤裡。
蛋撻皮裡面倒入7~8成滿的蛋撻水。
烤箱預熱210度,中層,上下火,約20分鐘左右即可.
烤制中的蛋撻。
聽到烤箱叮聲就可以取出烤盤了。
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