主料：土雞800克、紅菇10個、金華火腿20克、幹貝20克、生姜60克。配料：鹽6克、胡椒粉3克
做法編輯
1.紅菇用水清洗兩遍後，用清水泡發紅菇，泡紅菇的水要留下和湯同煮。2.紅菇泡發好後切去硬蒂，切成兩半，把雞放入湯鍋，撇浮沫後，其他材料全部放入，轉小火煮1小時，加入鹽和胡椒粉後即成。
主料：蝦、雞蛋、黃瓜 。調料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉
烹制方法：
材料：去骨鴨掌6個，鹌鹑蛋6個，大蝦仁8個，雞腿肉1小塊，玉米油1茶匙，料酒1茶匙 1大匙，太白粉2茶匙，鹽适量，雞湯1/2杯，澱粉水适量。
做法：
蝦仁和雞腿肉切碎，放少許鹽剁至起膠。2. 把蝦泥放入碗裡，放入1茶匙料酒，油和太白粉順時針攪拌上勁。3. 鴨掌洗幹淨。4. 鍋放水燒開，放入1大匙料酒和鹽，把鴨掌汆燙10分鐘。5. 鹌鹑蛋煮熟，剝殼備用。6. 鴨掌上撒少許太白粉。7. 鑲上蝦肉泥，中間按上鹌鹑蛋。8. 水燒開，把做好的鴨掌放入。9. 大火蒸10分鐘。10. 小鍋放入雞湯燒開，倒入澱粉水勾成芡汁。11. 把芡汁淋在掌上即可。
排骨200克、幹沙蟲20克、香米50克、東北大米50克、清水1500ML、姜一塊、香蔥适量
調味：鹽5克、白胡椒粉少許、麻油适量、食用油2克、料酒10克
制作方法
1、幹沙蟲用廚房剪刀剪去根部細小的沙管。2、再用剪刀沿着幹沙蟲兩旁交錯剪出45度斜線，但不要剪斷，這樣會讓沙蟲變成漂亮的沙蟲花。3、把排骨切成大小均勻地塊，姜拍碎後，加入排骨中，倒入适量料酒腌制15分鐘；幹沙蟲用溫水泡發，洗淨備用。4、把香米、大米淘洗幹淨後，倒入深口鍋中，倒入清水，放置在米技爐上，開9檔，煮開（約5分鐘），調至6檔繼續加蓋煮15分鐘。煮粥的過程可與步驟3同時進行。5、15分鐘後，揭開鍋蓋，把腌制好的排骨連同姜塊一起倒入鍋中，米技爐開至九檔，大米滾煮3分鐘。6、再把清洗幹淨的沙蟲倒入鍋中，加料酒繼續9檔滾煮2分鐘。7、調入适量鹽調味，加蓋，米技爐熄火，米技爐餘溫依然可以焖煮5分鐘。8、打開蓋，聞到陣陣粥香，粥呈綿軟狀态。9、在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌勻。10、淋上少許麻油提香即可。
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