巧克力的藥用特性，尤其是可可，長期以來一直備受贊譽，從它們對血液凝固和免疫系統的積極作用，到提高注意力和增加内啡肽的心理益處。早在 1600 年代的著作就描述了使用可可（從希臘語翻譯為“神的食物”）來刺激健康的脾髒和消化功能。
快進到現在，普通美國人一生中将消耗相當于 10,000 塊巧克力棒。事實上，美國人消費了全球大約一半的巧克力。這對他們的健康意味着什麼？
在 JAMA（美國醫學協會雜志）網絡開放期刊上發表的一項分析中，研究人員發現“可能或令人信服的證據”表明吃巧克力與降低心血管疾病的風險有關。他們估計，每天僅食用 10 克（相當于約三分之一盎司的巧克力）與心血管疾病風險降低 6% 相關。
我們請羅德島大學營養與食品科學副教授 Maya Vadiveloo 分享她的專家意見：
問：吃巧克力會改善我們的健康嗎？
答： 我不認為巧克力，就像人們可能認為是新的“超級食物”的許多其他食物一樣，本質上會讓你更健康，盡管在你的冰沙中添加一點黑巧克力或不加糖的可可可能是可以的。
問：您對這次審查結果的總體看法是什麼？
答：JAMA 荟萃分析表明，可可中發現的某些物質（包括黃烷醇）似乎具有有益的方面。但是，考慮到與大多數人食用巧克力的方式相關的數量，以及增加的乳脂和糖分，人們應該謹慎行事。
問：我們應該定期食用巧克力嗎？
答：我們吃的大多數巧克力都是卡路裡密集的。導緻你會增加大量的卡路裡，任何由此産生的體重增加都可能比你不加入巧克力更增加你患心血管疾病的風險。注意份量，并意識到沒有一種食物會成為改善健康的靈丹妙藥。
我建議飲食均衡，富含水果、蔬菜、全谷物和豆類。您偶爾可以盡情享用巧克力和其他零食，但重要的是要把它們當作一種享受。
Maya Vadiveloo，Ph.D.，RD，FAHA，是一名注冊營養師和營養流行病學家，其研究重點是利用行為理論對食物選擇、飲食質量、體重控制以及最終的心血管健康産生有利影響。她在美國心髒協會生活方式和流行病學委員會的國家營養委員會任職，并經常擔任國家營養相關新聞報道的專家。
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