端午節就快到了,這個長的很可愛的食物,到底是粽子還是饅頭呢?哈哈,卡通饅頭可以做成粽子的形狀也是很好玩的一件事~
就和普通饅頭一樣,隻需發好面團,随後就跟着@茶米chami一起做粽子的造型就可以。需要白面條、南瓜面團、菠菜面團這三種面團,都是天然色素無添加,吃起來更放心哦!
粽子饅頭
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白面團靜置好後,排氣,平均分成40克的劑子,揉圓
揉圓後,壓扁一些些
一手壓着面團,一手用分割闆,豎着往左邊擠一擠
換手,分割闆往右擠一擠
然後另一邊也是同樣用分割闆擠一擠,擠成三角形後,分割闆壓一壓
三角形的坯,就好了
菠菜面團,分成每個5克的劑子,搓成橢圓形
用擀面杖擀一下,差不多跟圖中一樣
分割闆壓出線條
把兩片葉子沾水後粘到三角白面團上,左邊一片,右邊一片,交叉着
南瓜面團搓成細條
切出适合包裹粽子的長條,并沾粘上去
再切出一小段,先交叉
再把大圓平均的往中間推一推,壓緊
再把眼睛和腮紅點上
夏天室溫發酵半小時,冬天烤箱30度,濕度60度,發酵半小時。蒸十分鐘
食譜by:茶米chami
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