秋季多喝湯，用這瓜和雞肉炖，防秋燥有營養，季節性的食材别錯過。

秋季雖然氣爽風涼，但主氣為燥，“秋燥”不自覺地消耗水分，使人體缺水，最明顯的地方莫過于早上起來時的嗓子發幹，有人認為多喝水就好了，那就錯了。因為“秋燥”傷陰，“秋燥”的缺水還與咱們一般缺水不同，隻喝水并不能完全止渴，所以秋日飲食防“秋燥”大有講究，适當的喝些粥和湯羹才能讓“秋燥”退避三舍。

喝湯這方面，咱百姓人家沒輸過，各種湯羹層出不窮，特别是在秋季，喝老鴨湯，羊肉湯的不在少數，但有些人對于羊肉和鴨肉就不是那麼喜歡，感覺羊肉和鴨肉的腥膻味略重一些。因此小編下面選用了雞肉搭配南瓜做上一道南瓜炖雞湯，比羊肉要便宜，同時也比鴨肉更香，南瓜的香甜化解了雞肉的油膩，可以說是非常适合秋季的一道湯了。

南瓜炖雞湯，選用的南瓜本就是秋季成熟，順應時節，價格也便宜，再說南瓜性甘溫，它可以提供給人體熱量，是很好的暖胃食材。南瓜不僅營養豐富，其富含的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，對防秋燥就大有裨益。《本草綱目》中記載，南瓜有助于“補中益氣”，拿它來炖湯搭配富含蛋白質的雞肉，加入少量的紅棗還有枸杞一起，還有助于增強抵抗力，抵抗力好了自然身體好。除此以外，味道也特别不錯，雞肉滲透南瓜的香甜，南瓜裡浸滿雞肉的香醇，忍不住多喝上兩碗，因此秋季裡喜歡喝湯的朋友可以嘗試一下，把做法分享給大家。

【所有食材】：南瓜400克，雞腿3個，紅棗10克，枸杞2克，鹽适量，熱水1200毫升。

第一步，南瓜洗幹淨外皮，對半切開後挖出南瓜籽，把南瓜切成3厘米的塊，雞腿沖洗淨後切和南瓜塊差不多大小的塊，紅棗和枸杞一起用溫水浸泡20分鐘後撈出洗淨瀝幹水分。

第二步，鍋中倒入沒過雞腿塊的冷水，用大火燒開，放入雞塊焯上2分鐘，用勺子撇幹淨血沫撈出，用熱水沖洗幹淨雞塊瀝幹水分備用。

第三步，取幹淨砂鍋放入雞塊，南瓜，紅棗和枸杞，倒入1200毫升熱水沒過所有食材，放竈火上蓋上鍋蓋大火燒開，再轉小火慢炖30分鐘。

第四步，等到湯汁濃郁，雞塊斷生，南瓜軟糯時，根據個人口味加入适量鹽來調味，攪拌均勻後繼續炖上5分鐘入味，關火起鍋裝入碗裡就做好了。

1，南瓜連皮一起炖就可以，不要去掉外皮，避免長時間炖煮後南瓜化在湯汁裡，操作前一定要把南瓜皮清洗幹淨。

2，雞腿切塊後要必須先焯出血沫，這樣炖出來的雞湯不影響外觀，看着清亮更有食欲。

3，因為南瓜本身偏甜，所以在放鹽時要把握好量，最好根據個人喜好來放入，喜歡偏甜就少放鹽，想要偏鹹口味就适當多放鹽。

我是與食為伴，很開心和大家一起享三餐，度四季，品五味，歡迎大家收藏和轉發，評論區可以探讨留言，多多指正，感謝閱讀，持續更新日常美食，祝大家生活愉快，喜歡就動動小手點贊關注吧，感謝大家！#光盤dou有範兒#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!