都說吃魚能讓寶寶更聰明，但每次做魚肉輔食都能累壞媽。挑魚刺挑到眼部抽筋，還擔心挑不幹淨寶寶被魚刺卡到。

今天，星媽給大家推薦一種不用挑刺的魚——銀魚，用它來做輔食，不但省是省功夫，還能補鈣補DHA！

營養功效

▎促進身體發育

銀魚不僅含鈣量豐富，還富含維生素D，能夠幫助鈣吸收，促進寶寶身體發育。

▎增強免疫力

銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鳍、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

▎抗衰老

銀魚中含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節内分泌等。

▎潤肺止咳

中醫認為銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。

飲食禁忌

哺乳期吃銀魚

哺乳期是能吃銀魚的。銀魚屬于高蛋白、低脂肪，還含有鉀、鐵等微量元素，能夠幫助母乳媽媽恢複身體。另外，哺乳期适當吃銀魚，也有催乳下奶的作用。

寶寶吃銀魚

寶寶是能吃銀魚的。銀魚無刺無腥味，寶寶滿8個月後，就可以添加銀魚作為輔食。銀魚富含鈣和磷，寶寶食用能促進骨骼健康發育成長。

孕期吃銀魚

孕婦是能吃銀魚的。銀魚富含蛋白質和人體必需氨基酸，同事脂肪含量比較低，非常适合孕媽食用。另外，孕期常吃銀魚也能提高免疫力，有益于胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。

如何挑選

◆新鮮銀魚

（1）顔色最好是潔白如銀且透明。

（2）體長2.5—4厘米的銀魚口感更佳

（3）魚放在手指上，魚體軟且下垂，略顯挺拔，魚體無粘液者為新鮮銀魚。

◆銀魚幹

目前市面上有三種銀魚幹：

（1）網中暴曬而成的銀魚幹，魚體完整，色澤潔白有光，其肉嫩、味鮮的特色基本不變，吃起來和解銀魚無什麼差異。

（2）在制作過程中加入少許食鹽而成，這類銀魚幹色略成淡黃，吃起來仍美味可口。

（3）在制作過程中，加入明礬，魚體呈白色而不透明，吃起來味道較差，有苦澀感，且壓秤。

一般給寶寶吃銀魚幹，盡量挑選第一種。

★ 銀魚 食譜彙總 ★

銀魚面（8M ）

食材：寶寶面條20克、銀魚30克。

做法：

①将銀魚清洗幹淨，瀝幹水分。

②将銀魚剁碎。

③将寶寶面條掰成小段。

④取一口小鍋，倒入适量清水，倒入面條。

⑤大火煮開，放入銀魚。

⑥再次煮開時，換成小火，将銀魚面熬煮到軟爛狀态即可盛入碗中。

銀魚蒸蛋（12M ）

食材：銀魚100克、雞蛋2個、鹽1/2茶匙、蔥2根。

做法：

①将銀魚洗幹淨。

②蔥洗幹淨切成蔥花。

③将雞蛋打散成蛋液。

④以蛋液：水=1:1.5的比例加入清水。（可以在雞蛋頂端挖個小孔，倒入蛋液之後，裝3個雞蛋殼量的水倒入蛋液中）。

⑤在蛋液中加入銀魚，調入鹽，撒入蔥花，攪拌均勻。

⑥将銀魚蛋液放入蒸鍋中，隔水蒸到蛋液凝固。

⑦當雞蛋羹完全凝固且中間隆起時，就說明蛋羹已蒸好，即可取出。

香煎銀魚（12M ）

食材：銀魚100克、面粉1小碗、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、食用油1.5湯匙。

做法：

①将銀魚洗幹淨，瀝幹水分。

②在銀魚中放入鹽和少許白胡椒粉，攪拌均勻後，腌制約10分鐘。

③将腌制好的銀魚放入面粉中滾一圈，讓魚身均勻地裹上薄薄一層面粉。

④銀魚裹上面粉後，在鍋中倒入油，燒到5成熱的時候，換成小火，放入銀魚。

⑤将銀魚平鋪在鍋中，用小火慢慢煎。煎到銀魚底面變黃時，翻面，煎到銀魚呈金黃，出鍋瀝幹油分即可。

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