秋冬季節的紅薯，剛出土的時候吃着有一點粉糯，放了一段時間之後它就會變得很甜，入口軟爛。這樣的紅薯除了蒸來吃，也可以做成各種各樣的點心。天氣冷說到紅薯就會想起烤紅薯，這道美食雖然吃着香，但是因為是烤的，很多人吃了容易上火，所以想吃卻不敢吃，今天要分享的這道美食就比較“清爽”，不加糖不加油，吃着天然，營養又豐富。
冬天吃紅薯能暖胃養胃，為了抵抗寒冷，我們在屯能量的時候，就會不小心吃得太過了，導緻腸胃負擔太大，這個時候就應該吃點纖維多的粗糧來養胃，紅薯有豐富的食物纖維，可以幫助腸道運動，除此之外還有其他營養，常吃對身體很有幫助。今天就用紅薯來做一道美味又好吃的食物。這道點心口感順滑，入口Q彈，原汁原味，可以當做小點心來吃，口味可以随意搭配，用酸奶或者桂花蜜、蜂蜜等都可以用做調味品。
整道菜做法比較簡單，因為無油無糖，所以吃着很健康。做法步驟不複雜，隻需要幾步就可以。需要的材料更簡單，紅薯，澱粉，水就可以了，喜歡吃的朋友可以試一下，不放任何添加劑，大人跟小孩子都很喜歡吃，趕緊收藏起來試一試吧！
【所需材料】
200克紅薯，800毫升清水，120克紅薯澱粉。
【制作步驟】
1.準備一根大個頭，大概200克的紅薯，清洗幹淨，然後去掉外皮，最後切成薄片。放入盤中，冷水放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開，然後蒸15分鐘，把紅薯蒸熟。
2.蒸熟之後的紅薯倒入料理機中，加入800毫升的清水，把它攪打均勻。
3.拿出兩個碗，把紅薯汁平均分到兩個碗中。
4.接着在一碗紅薯汁裡面加入120克的紅薯澱粉，攪拌均勻，一直攪到看不見幹面粉。沒有紅薯澱粉用木薯澱粉，豌豆澱粉、土豆澱粉等。常見的玉米澱粉不太建議，出來的效果比較差，軟趴趴的沒有Q彈嫩滑的效果。
5.起鍋，倒入沒有加澱粉的紅薯汁，大火把它煮開。
6.然後轉小火，倒入前面的紅薯澱粉水。慢慢攪拌它，直到它變得濃稠細膩又順滑。最好用不粘鍋，這樣才不會挂在鍋底。
7.趁熱把它倒入容器中，稍微晃動幾下，把它弄平整，最後用鏟子刮平整就可以了。放在室溫下冷卻即可。
8.完全冷卻之後就凝固了。輕輕把它剝離容器。容器可以用盆子、盤子，家裡有的都可以用。
9.把它切成适口的小塊，然後倒入蜂蜜或者酸奶，桂花蜜等等，這些自己喜歡的調味品。
小貼士：
1.如果想吃甜的可以在煮紅薯汁的時候加入白糖，攪拌開來就可以了，在後面也可以随意搭配。
2.椰蓉粉、煉奶等等能想到的調味品都可以加進去試一下口味。
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