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白啤跟黃啤有區别在哪

生活更新时间:2024-08-22 14:44:56

白啤跟黃啤有區别在哪?我們日常也會簡單的用顔色來區分啤酒，白啤，黑啤，黃啤，我來為大家講解一下關于白啤跟黃啤有區别在哪?跟着小編一起來看一看吧!

白啤跟黃啤有區别在哪

我們日常也會簡單的用顔色來區分啤酒，白啤，黑啤，黃啤。

實際上除了黃啤是黃色的之外，黑白啤都不是純粹的黑色和白色，黑啤是深色啤酒，通常是黑褐色或者深紅褐色，說它是黑啤也過得去。但白啤這個名字就純粹跟顔色不沾邊了，白啤還是黃色的，而且黃的不純粹，裡面會有些渾濁。

那為啥會這麼命名呢？我們一個個說！

黑啤

黑啤，這個稱呼是從德語翻譯來的，德國飯店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德語裡「黑」的意思，翻譯過來就是黑啤酒的意思，這是一種拉格（下發酵）的啤酒，一般而言，度數其實不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麥芽的焦苦味不重，有點淡淡的麥芽甜味。但是即使在德國，同樣是黑色的酒還有Munich（慕尼黑）、Bock（波克）等等。

黃啤

黃啤酒，又稱淡色啤酒，酒液一般呈淡黃色，這個不用過多叙述，我們大多人喝的基本都是黃啤，什麼冰爽、超爽、酷爽、清爽，甭管你怎麼爽，反正都是黃啤，都是拉格，都是工業啤酒，踩箱喝那種。

白啤

你可能會認為白啤是白色的，其實白啤并不是呈現出真正的白色，通常情況下白啤呈現出的顔色為黃色，由于其白色泡沫幹淨而又豐富，因此被稱為白啤。

白啤是用小麥完全代替大麥或大麥加小麥的形式釀造的啤酒，釀造白啤的過程中，一般會往麥芽中添加較大比例的小麥，再采用發酵法生産。白啤中泡沫豐富且細膩，大多帶有果香味，啤酒花的味道不明顯。

由于發酵方式不同加上過濾程度不高，白啤通常會有雲霧狀的渾濁，這都是正常現象，是殘留的活性酵母和蛋白質。所以喝前可以搖一搖，把沉底的沉澱物全都晃起來，口感會更好哦！

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