荞麥類食物?荞麥又名三角麥,生長期短,适應性強,生育期短,一般60天到80天就能成熟,可以春種也可以秋種,屬于救災作物,雖然他不屬于禾本科,但通常将它列為谷類,我來為大家科普一下關于荞麥類食物?以下内容希望對你有幫助!
荞麥又名三角麥,生長期短,适應性強,生育期短,一般60天到80天就能成熟,可以春種也可以秋種,屬于救災作物,雖然他不屬于禾本科,但通常将它列為谷類。
荞麥營養價值很高,荞麥面的蛋白質含量高于大米和玉米粉,脂肪含量低于玉米面而高于大米和小麥粉,維生素含量也比較豐富,此外一些微量元素如鈣,磷,鐵等也都有存在。荞麥蛋白質含有較多的賴氨酸,生物價值較高,是一種全蛋白質。另外荞麥含有鉻元素,可以輔助改善人體胰腺分泌胰島素。
荞麥主要在中國和亞洲北部,我國荞麥主要分布在西北,華北和西南的一些高寒地區,其他地區也有少部分種植。目前有三種類型,普通荞麥,鞑靼荞麥和有翅荞麥。目前屬于人們生活所需物質。
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