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貓屎咖啡真的是用貓屎做的嗎

寵物更新时间:2024-11-21 00:19:59

在《幸福三重奏》中，何猷君提出個問題：不能理解大家為什麼會喜歡【臭豆腐】這種東西。“

謙大爺一語中的：因為人不能直接吃屎。

一番爆笑之下，可以來回答下這個問題。

貓屎咖啡，乃全球最昂貴的咖啡之一，1公斤原物料生豆達400美元，銷售商品每公斤達1000美元。

貓屎咖啡之所以出名，一方面是因為人們的獵奇心理，另一方面離不開它本身獨特風味和稀缺性。

但是風味這種東西，一千個哈姆雷特自然有1000種口味。

咖啡評論家克裡斯魯賓如此評價，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，會長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”

然而美國特種咖啡協會（SCAA）表示“業界的共識是它嘗起來很差”。SCAA引用一位咖啡專家的評論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點在于它的故事而不是它的質量。

“像是在洗澡水裡泡了很久的恐龍屎。我沒法喝完它。”華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman更是如此吐槽它。

貓屎咖啡真的是用貓屎做的嗎（貓屎咖啡本質上是咖啡還是貓屎）1

我們還是來看看貓屎咖啡究竟是何方神聖？

貓屎咖啡，是由印尼的椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生産，故叫“貓屎咖啡”。該種動物進食咖啡豆之後，在胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，産生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，會被排洩出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。

印尼語中，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓。貓屎咖啡的天然産地和人工養殖場，主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇裡島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓等地。

根據媒體報道，撿拾野生麝香貓糞便制作的咖啡在印度尼西亞的年産量僅500公斤。

現在，逐利的商人已經不滿足于叢林中尋獲的零星産量，于是為了提高産量，就将麝香貓關押起來隻投喂咖啡果實。

據英國《每日郵報》9月21日報道，在菲律賓和印度尼西亞一些地區，人們為了獲得高價麝香貓咖啡豆，殘忍地将麝香貓關進窄小、肮髒的籠子内，導緻椰子貓瀕臨崩潰。因缺乏維生素和其它營養而面臨嚴重的健康問題。

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