最近有很多媽媽反應給寶寶做豬肝泥，不知道該如何處理，而怎麼做寶寶才能吃得香

那為什麼在寶寶添加輔食的時候，我們要用動物肝髒呢？給寶寶吃動物肝髒會有什麼好處，而在做輔食加工時究竟有什麼樣的講究呢？動物肝髒做好了營養豐富，處理不得當可會增加很多風險。

動物肝髒是寶寶輔食裡的一道菜，很多媽媽都會用動物肝髒來給寶寶做各種輔食，尤其豬肝，因為有很多好處，補血、促進生長發育、保護視力、增強免疫力、解毒等作用。在民間都提倡“藥補不如食補”的說法，可見食物對于人體的重要性。

我們先來了解一下動物肝髒：

動物肝髒是動物體内最大的毒物中轉站 ？肝髒的作用是毒物中轉站，動物日常攝入的飼料中，如果有農藥、激素等有毒物質的話，都會在肝髒聚集，并被肝髒解毒、處理，或者經過它的處理運送至腎髒，再排除體外。

若肝髒的各類毒性物質未能排淨，或解毒功能下降，那麼有毒物質就會殘留在肝髒的血液中，它可能誘發癌症、白血病與其它疾病。另外，豬肝中存留的病菌、寄生蟲卵等如果食用不當也會增加危險。

這幾個問題很矛盾，首先我們不清楚豬肝它的解毒功能在豬身上的時候是正常的麼？它吃的飼料裡面是不是農藥超标麼？它吃的泔水裡面有多少有害物質麼？ 看到這裡，我相信很多媽媽也這樣顧慮過。因為我們确實沒有辦法保證豬肝的質量。這肝髒還要不要給寶寶吃，如果肝髒不安全，給寶寶吃不是惹病上身，自找麻煩嗎？

那到底要不要給寶寶吃豬肝輔食呢？

答案是要給寶寶吃，當然不是每天必須給寶寶吃，一個星期兩到三次就可以了！

豬肝如何處理：

第一：浸泡

首先買回的豬肝要在自來水龍頭下沖洗一下，然後置于盆内浸泡消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。為了更好的浸泡，最好把豬肝切成薄片再浸泡，浸泡的時間一般不超過24小時，浸泡時間太長，豬肝也會不新鮮，2小時換一次水，這樣才能将豬肝中殘留的毒素降到最低。 在夏天氣溫高的情況下一定要注意購買的豬肝新鮮程度，夏天氣溫高，食物更容易變質，買回來的豬肝應及早處理幹淨，在夏天浸泡豬肝的水需要勤換，即使放在冰箱裡，也應該做到勤換水。

第二：不吃嫩豬肝

不要吃嫩的豬肝，嫩豬肝殘留的毒素會全都被你吸收了。所以，豬肝要做熟！煮豬肝的時候，可以準備花椒水，裡邊放上少量料酒、生姜、蔥段、蒜、八角，等開鍋十分鐘煮出香味後，再把泡好的豬肝放進去煮熟。

第三：搭配要得當

豬肝不要與富含維生素C類食品共同使用，會使維生素C類失去原來的功能。同時一些酶制劑也不能與肝髒同食，會影響藥效。

豬肝腥味比較重，做不好寶寶就不好好吃，所以給寶寶做豬肝輔食通常是熬粥或者搭配其它蔬菜類做成菜泥，如：青瓜豬肝粥等，豬肝的處理尤為重要，購買渠道也很重要，挑選豬肝新鮮為好，建議媽媽們做豬肝輔食，不要頓頓給寶寶吃，建議8個月以後再給寶寶添加豬肝輔食，這也有助寶寶的健康飲食。食物不易多。

那關于豬肝輔食添加，媽媽們都是怎麼做的呢？歡迎留言評論，我們一起探讨更多育兒經

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