葡萄冬季修剪是葡萄整形的重要措施之一，能控制與緩和葡萄極性生長，防止枝蔓光秃，避免枝蔓過度延伸和結果部位過快上移，保持架面合理利用，調節植株生長與結果的平衡，培養和維持良好的樹形，有效利用光能，為葡萄優質、穩産、打下基礎，冬季修剪正确與否，直接影響到經濟效益。洞察君就為大家說說葡萄冬季剪的相關知識。

葡萄冬季修剪的時間

葡萄完全進入休眠期，即正常生理落葉後再過15～20天為開始修剪期，到傷流前15天結束修剪。根據南方的氣候特點與栽培方式，1月份為氣溫最低月，最佳冬季修剪時期是12月下旬～1月底。

過早修剪，枝蔓養分尚未回流完畢；過晚修剪，樹液開始流動，樹體傷流，均造成養分損失。大棚促成栽培一般在1月中、下旬覆膜，應在覆膜前完成修剪。

葡萄冬季修剪的依據

1、根據預期産量，一般成齡優質葡萄園定産1250～1500kg/667m2為宜；第一年結果的幼樹定産750～1000kg/畝為宜。

2、根據結果母蔓的質量，多數品種選擇枝蔓充分成熟、充實、髓部小、無病蟲害，徑粗1cm左右枝蔓作結果母蔓；少數品種如甬優1号、巨峰等，結果母蔓徑粗0.9cm左右為好，1cm以上者增加無核小果并加劇落果。

3、根據品種花芽分化的特點與架式，确定結果母蔓及芽眼數量。

花芽分化好的品種，如歐美雜種和多數歐亞種以中梢5～6芽修剪為主，中、短梢相結合，留3芽短梢修剪可占15%～20%；花芽分化不夠穩定的品種如美人指葡萄，選擇成熟枝，以10～12芽長梢修剪為主，結合3～5芽修剪。

V形架水平架、高寬垂架冬剪選留靠近主幹附近的枝蔓作結果母蔓，離主幹較遠的枝蔓連原結果母枝一起剪除。将已進行中、長梢修剪的枝蔓均勻綁縛在架面上，兩株間留20cm左右空檔，不能延伸到旁邊植株的架面上。

如紅地球、夏黑等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年結果以上的樹，一般每畝地留1200～1500個結果母蔓，每個結果母蔓留8～10個芽，每畝地留10000～15000個有效芽；

美人指、金手指等品種，高、寬、垂或“V”形架，第二年結果以上的樹，一般每畝地留1500～2000個結果母蔓，每個結果母蔓留10～12芽，每畝地留15000～20000個有效芽。

水平棚架留近不留遠，靠近主幹附近的枝蔓作結果母蔓，離主幹較遠的枝蔓連同原結果母蔓一起剪除，将枝蔓均勻綁縛在架面上。如維多利亞、紅寶石無核、戶太八号、第一年的幼樹、水平棚架整形一般每667m2留1800個結果母蔓左右，每個結果母蔓留3～4芽，每畝地留6000個有效芽。

葡萄冬季修剪的步驟（6字方針）

第1步：看：看品種、看樹齡、看樹勢、看樹形、看架式、看芽眼、看枝蔓的成熟度、看鄰樹生長狀況，并根據每個品種确定的結果母蔓及芽眼數量、預期産量等，确定修剪量及修剪标準。

第2步：疏：根據各品種及架式等整形方式疏除病蟲蔓、細弱蔓、過密蔓，位置不當的蔓及需要更新的蔓。

第3步：截：将已保留下的結果母蔓或更新蔓剪去一部分，并根據确定的修剪量和品種的花芽分化特點，保留單個結果母蔓或更新蔓的芽眼數。如架面上枝量不夠，可将較細的枝留3芽短剪。初剪後按留芽量定梢，剪除多餘的梢，注意留梢位置要均勻。

第4步：查：對已修剪的樹，檢查是否有漏剪、錯剪的情況，并及時糾正補剪。

第5步：綁縛：6芽中梢修剪綁縛在底層拉絲上。綁縛時要注意防止折斷，最好雨後綁縛或清晨至10時前綁縛。為防止折斷後留芽量不夠，精剪定梢時每米可多留1枝6芽中梢修剪，綁縛時如果未折斷枝，再将多留的枝蔓剪除。留3芽短剪的不必綁縛。

剪下枝應及時拿出園地，應在萌芽前半個月燒毀處理，殺滅越冬病蟲原。

葡萄枝蔓更新的方法

為了防止和糾正結果部位上移和基部光秃的弊端，在整形修剪中還要不斷進行枝蔓更新，以保持整個架面上各部位枝蔓的生長勢和固有的部位。以下介紹幾種最常用的枝蔓更新法：

1、結果母枝的更新

這種更新法隻限于在結果母枝上進行。其目的：一是保持結果部位穩定；二是保持結果母蔓的生長優勢。一般采用下面兩種方法。

①雙枝更新

為了不使結果部位外移，必須在長結果母蔓的下面再留一個具有兩個芽的短蔓做預備蔓，當長結果母蔓抽梢結果後，将這一結果母蔓連同其上的一年生蔓及其下段枝蔓縮剪掉，而把預備蔓抽生的兩個新梢再前長後短進行剪截，這樣年複一年就可保持結果部位不向外移。

②單枝更新

此法多用于結果母蔓連年采用1～3個芽短剪的整形植株，因結果母蔓本身很短，不需再留預備蔓就可保持結果部位不外移。此法一般适用于籬架水平形、棚架龍杆形和高、寬、垂架雙臂形等。雙枝單蔓更新留2個有效芽眼和2個新梢；單梢單蔓則留1～2個有效芽眼和1個新梢。

2、骨幹枝更新

各種不同整形方法生長到一定時期骨幹蔓就易形成局部衰弱和光秃，必須進行不同程度的更新以充實光秃部位和複壯生長勢。因更新部位和程度不同又分小更新、中更新和大更新三種。現分别介紹如下：

① 小更新

在主蔓和側蔓前段更新的為小更新。這是在整形修剪中用得最多的一級更新方法，特别是對主、側蔓都不固定的扇形整蔓，經常要用縮前留後的修剪方法，以防結果部位上移太快。

② 中更新

在主蔓的中段和大側蔓近基部進行更新的為中更新。一般在下面兩種情況下使用。一是主、側蔓後部枝蔓生長衰弱，剪去前端部分以複壯中、後部枝蔓的生長勢；二是防止基部光秃，縮剪去中部以上枝蔓把頂端優勢轉移在基部以複壯基部蔓梢。

③ 大更新

剪去主蔓的大部或全部的為大更新。一般是在主蔓基部以上枝蔓因受嚴重凍害或病害而損傷，或因枝蔓老朽衰弱，而基部有新蔓和萌蘖可接替的情況下，可剪去主蔓以新蔓代替。這種更新法要慎重而行，可以先培養好新蔓再把老蔓去掉，如果老蔓已枯死或無生産價值，也可先剪去老蔓以待萌蘖發生而取代之。

葡萄冬季修剪的方法

新栽一年葡萄植株的修剪

（1）已經生長成形的樹，即主幹粗度1.5cm以上，兩側主蔓已經生長至80～90cm，其上均勻留的8根二次副梢，直徑已達0.6cm以上的樹。每株樹留6～8根結果母蔓，根據冬芽飽滿狀況，留3～5芽修剪，并剪除其餘副梢。

（2）兩側主蔓已生長至80～90cm，頂端直徑0.6cm以上，其上8根二次副梢直徑在0.6cm以下的樹，修剪時剪除主蔓以外副梢，留兩側主蔓即可。

（3）兩側主蔓生長未達80～90cm或達到80～90cm而頂端直徑未達到0.6cm粗的樹，修剪時從0.6cm處剪除，并剪除其餘副梢。

成齡葡萄植株的修剪

（1）紅寶石無核、戶太八号、維多利亞等花芽分化好的品種從主幹分叉處兩側，結果母蔓按30cm左右間距留2～3芽修剪，每樹留12個結果母蔓。

（2）紅地球、夏黑等花芽分化中等的品種，從主幹分叉處兩側，每樹留8～10根直徑0.8cm以上、成熟度好且芽眼飽滿的蔓枝留8～10芽修剪，并可在主幹分叉處兩側留2～4根弱蔓，留2～3芽短剪培養更新蔓。

（3）美人指等花芽分化差的品種，從主幹分叉處兩側，每樹留12～16根直徑0.8cm以上、成熟度好且芽眼飽滿的蔓枝留10～12芽修剪，并可在主幹分叉處兩側留2～4根弱蔓，留2～3芽短剪培養更新蔓。

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