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蘑菇奶油湯的做法大全

生活更新时间:2025-03-11 01:27:04

蘑菇奶油湯的做法大全（情人節菜譜之奶油蘑菇湯）1

1張圖片

“奶油蘑菇湯是法式大餐中的一道經典濃湯，以白蘑菇為主料，輔以洋蔥和動物淡奶油的香。蘑菇有增強免疫力的功能，是非常健康的食材。在冬天暖暖的來一碗濃湯，混合着奶香蘑菇香，你一定會喜歡。在情人節的時候給你的愛人端上一碗，他/她會更加愛你，即使沒有愛人，給自己弄上一碗，也會暖暖的。”

主料
鮮口蘑 (8個)
黃油(20g)
淡奶油(200g)
面粉 (50g)
洋蔥(1/4個)

輔料
鹽 (8g)
黑胡椒碎 (少許)

廚具

不粘鍋

分類

蘑菇切片，洋蔥切碎。取一部分蘑菇加少量水打碎成泥

鍋燒熱，加一小塊黃油，倒入幹面粉，小火炒至面粉變微黃，盛出備用

鍋中放入一塊黃油燒熱，

炒洋蔥碎，至半熟，加入蘑菇片翻炒至蘑菇熟透

鍋中加涼水

倒入打碎的蘑菇泥，

炒過的面粉用涼水慢慢調開，至無粉粒，倒入鍋中煮至粘稠

倒入奶油攪拌均勻，煮開

放入鹽、少許黑胡椒碎，攪拌均勻，關火

成品

小竅門：

1.面粉的量可以根據自己的喜好調節，但是一定要将面粉攪拌至無粉粒狀，否則會有面疙瘩，就成了中式的疙瘩湯。 2.要小火熬煮這道湯，否則容易糊掉。 3.把部分蘑菇打成泥，是為了湯味更濃，更入味。 4. 奶油蘑菇湯裡也可放蝦仁、火腿、或是雞肉等，也可以放幾塊炸透的吐司丁，會更香濃。
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