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咖啡烘幹方法

生活 更新时间:2025-01-09 23:11:47

咖啡烘幹方法?咖啡烘幹使用幹燥法是最便宜、最簡單、最傳統的咖啡豆加工方法,下面我們就來聊聊關于咖啡烘幹方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

咖啡烘幹方法(幹燥法是最簡單的方法)1

咖啡烘幹方法

咖啡烘幹使用幹燥法是最便宜、最簡單、最傳統的咖啡豆加工方法。

加工時,要将收獲的果實鋪在水泥地面、磚地面或者是草席上。最理想的是在陽光下,而且要在有規律的間隔時間内用耙子把這些果實耙平,防止發酵。如果下雨或者氣溫下降,必須将這些果實覆蓋起來以防止遭到損壞。

大約4個星期以後,每顆果實的含水量将下降至大約12%,這時的果實是幹的。此時它的表皮變為暗褐色而且易碎,還能聽見咖啡豆在果殼裡咯咯地作響。

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