東北三省之一的黑龍江地處我國“雞頭”的北部，由于其緯度較高，所以在冬季太陽直射南半球的時候，黑龍江就真的是溫度低到不行，大家都會把自己裹成一個圓球，隻留一雙眼睛在外面看路^_^，黑龍江的植被覆蓋率很高，其中不乏種植很多果樹，比如說像延邊特有的蘋果梨也可以種植，因為氣候環境差不多，所以在東三省等地區基本上都可以種植。這種寒冷的天氣配上特有的蘋果梨就形成了一種屬于美味水果—凍梨。
首先蘋果梨既然能生存在溫度處于零下的地區，就表明了它耐寒的特性，但是它也因醜陋的外形被稱為中國最醜的梨。雖然醜，卻不影響它的質感，和我們其他地區種植的梨不同，它的表面除了綠黃色，陰面還有鮮紅色，并且它的鮮紅色會随着儲存的時間越來越長越來越明顯。每年冬季的時候，當地人就會買上幾十斤的蘋果梨，利用溫度優勢，把梨子放在外面凍，到過節的時候就可以拿出來和親友享用，凍過的梨子經過低溫就會使梨子的内部組織發生變化，而且外部呈黝黑色，非常硬，如果你不懂怎麼吃的話，你肯定是無從下口的。吃凍梨首先要把梨子放在涼水中解凍，用不了多久就能解凍開變軟，咬上一口就能由内而外的感受到凍梨的酸甜可口。最後還想給告訴大家一個秘密：凍梨還可以解酒哦，和親友喝醉之後，可以一人來一個凍梨，超級爽，還能幫助消化。
冬天就要來了，黑龍江人新一波的凍梨制作要開始了，其實南方的朋友也可以在家用買來的梨放在冰箱冷凍區試試哦O(∩_∩)O
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