文：王斌斌

圖：來自網絡

任何一個行業都有做得好的，也都有做得不好的，為什麼有的人可以賺到錢，有的人卻一直在虧錢呢？這也是我一直在反思的問題。

去年退伍之後，我想了很多個創業的案例，譬如養殖土雞、種冬棗、加盟做蛋糕店、洗車行等等，但後來思來想去，我選擇了做鹵鴨（鵝、兔），因為在我們鄰縣魚台，就有一家鹵鵝做的比較地道，如今很多人回老家，都買它作為家鄉的特産送人。據說銷量也不錯。

有這樣成功的例子擺在我眼前，我決定也想做這方面的嘗試。說幹就幹，首先，但首先要自己學會做鹵鴨的技能，我爸是幾十年的鄉村廚師，本來做鹵菜，也是他的特長。在他的指導下，我開始慢慢入行。

經過一個多月的努力，我終于确定了配方，并叫來一些小夥伴試吃，大家的回饋讓我來了信息，因為都說味道比較純正，和魚台的鹵鵝味道，幾乎不分上下。

但創業說起來容易，做起來難，由于自己經驗不足，辦證弄了接近一個月才下來，期間我把門面收拾得幹幹淨淨，甚至還買了高溫消毒的蒸汽機和清洗器具。

千呼萬喚始出來，我的創業生涯終于真正開始了，開業第一天，我的小店賣了12單，全部是先前的同學和朋友捧場，第二天之後的一周，每天都是三四單生意，如果這樣下去，連房租錢都弄不出來，更别說我個人的人力成本了。

窮則思變。菜市場那邊人多，我就把自己的流動攤位搬到了那裡，為了保證鹵鴨的衛生，我把帽子、手套和口罩都戴起來，我鹵好的鴨子和鵝，僅僅賣35元一斤，完全不賺錢，隻想讓大家先感受一下味道，希望能夠通過口碑來營銷，但一段時間下來，銷量依然讓我心痛。

可是不管我如何努力，銷售始終不見好轉，看到那些鹵好的鴨子、鵝與兔子肉，我内心就焦急萬分，為了做出可口的味道，我選的都是上等的好材料，每天淩晨三點多就起來忙碌，睡也睡不好，壓力大到無法想象，這和我想象中的創業結果，完全不一樣。

有人給我建議，小區門口賣都比菜市場要好，一般菜市場那邊老年人去得多，别說35元一斤，就是20元一斤，老年人都不舍得花錢買。

我旁邊擺攤賣饅頭的小姐姐也安慰我，說萬事開頭難，在堅持一段時間就好了，可是我的開頭真的太難了，每天早上起得比雞早，晚上這麼冷的天，先在菜市擺攤，再去夜市擺攤，我當初憑一腔熱血開始，現在要不是一位好朋友陪着我，我的心理防線可能早已崩了。

也有人說：無奸不商，有良心，你啥都用好東西，成本就高了，成本高就賺不到錢。這話雖難聽，甚至不該說，但是适用，社會就這麼現實。

從眼下的情況來看，似乎很難打破困局，我都不知道要不要再堅持了，如果堅持的話，我該如何破冰，希望有經驗的小夥伴能夠分享一下。

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