在很多人的印象中，都認為吃全麥面包可以補充膳食纖維，不僅比粗糧更易接受還美味健康，可這些想法都是真的嗎？
物質生活變好後，人們的餐桌逐漸遠離粗糧，多的是精白米面，但因為多種疾病的高發，很多患病人士又轉過來吃粗糧，即使是面包也會選擇全麥的。
可近期還有一種說法，全麥面包中含有一種叫做麥胚凝集素的成分， 它是從谷物中提取而成，但有研究稱，這種成分會危及健康，一旦進入到機體内，還容易損傷腸胃黏膜。
除此以外，麥胚凝集素還可能加重自身炎症反應、增加腸炎、感染腸胃吸收消化營養物質等。雖然這些說法有一定的依據，但還是要看一個人攝入的量有多少。
如果過量吃可能危及健康，适量為宜并不會對身體造成威脅。相比于麥胚凝集素，更建議大家選擇真正的全麥面包。
很多人在買全麥面包時，隻注意名字，卻不知道相對應的配料表隐藏着大秘密。從全麥粉的定義來看，是指整粒的小麥，在沒有去除胚芽以及麸皮的情況下，直接破碎研磨進而得到的面粉。
相比于精白米面，尤其是現代人喜歡吃的白面，口感好可營養價值低，用全麥粉制作的主食，富含膳食纖維、碳水化合物、多種礦物質、維生素B族等。
對于慢性疾病、減肥人群來說還能夠最大程度增強飽腹感，降低餐後的血糖反應，從某種意義上來看，還是肥胖人群控制體重的好幫手。而用全麥粉制作出的面包，也是早餐、加餐的好選擇。
但這裡大家要注意一定要購買貨真價實的全麥面包，即在配料表中可以鑒别，排在第一名的是該食品含量最多的成分，若是全麥粉，是真正的全麥面包。
此外，還有些面包不僅添加全麥粉的成分，還有其他全谷物，如燕麥等，這種方式也算是全麥食物的一種。真正不能買的是，既包含全麥粉還有小麥粉，并且額外增加白糖、香精等各種食品添加劑。
還有一種情況是，在配料表中可以看見全麥粉的身影，但不是排在第一位，而是後幾位，第一的是小麥粉、水等。按照食品營養标簽通則，這些都不能算是全麥面包，大家在購買時一定注意，别被不良商家鑽了空子，反而成為增肥食品。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
