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怎樣做鹵豬蹄

生活 更新时间:2025-02-12 15:50:40

怎樣做鹵豬蹄?材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果首先将豬蹄清理幹淨,縱向一劈為二;,現在小編就來說說關于怎樣做鹵豬蹄?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎樣做鹵豬蹄(做鹵豬蹄方法介紹)1

怎樣做鹵豬蹄

材料:豬蹄、香蔥、生姜、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。首先将豬蹄清理幹淨,縱向一劈為二;

添加沒過的水,大火燒開;

添加料酒,敞鍋滾煮3分鐘,去除血沫和異味;

撈出沖涼,清洗幹淨,用冷水浸泡15分鐘;

鍋内下少量油,爆香蔥姜蒜、八角桂皮香葉草果;

烹入醬油,炒香,添加熱水,煮開;

添加處理好的豬蹄,大火煮開;

添加料酒,繼續敞鍋滾煮3分鐘;

用老抽調色,轉小火,蓋蓋繼續炖煮;

至豬蹄七八分熟,添加鹽和少量糖提味;

繼續煮至用筷子能輕松插透即可關火。

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