今這個小菜看似很普通,這可是一家面館的招牌,我在他家吃過兩次隔一段不吃就想這一口,制作還非常講究!
材料:
鹽兩克、姜三片、蔥三片、黃豆五十克、黑豆五十克、花生米五十克、胡蘿蔔一根、芥菜兩斤鹽十二克、姜片三片、蔥花五克、八角十克、花椒六克
黃豆、花生米提前泡五個小時加上鹽、蔥、姜煮熟把芥菜洗幹淨切成小絲再切個胡蘿蔔,起鍋燒油把花椒八角炒香了,蔥、姜炝個鍋然後放芥菜絲和食鹽翻炒幾下,微微發軟倒入花生米拌勻裝進密封罐裡,密封好悶上兩天直接吃或者加香油、辣椒油、醋拌一拌都好吃配上碗粥喝個小酒!
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