韭菜之所以被稱為是一種懶人蔬菜，是因為它種植一次，能連續收割好幾年，而且生命力強健，好種易管，這是其他蔬菜所不具備的。但有很多朋友反映，自家種植的韭菜為什麼越長越細，越來越差，其實，這些都與管理方法有直接的關系，尤其是到了夏季，如果管理不當，就會使其根系失去活力，到了秋天想讓它長好都很難。

所以，韭菜夏季做好一養二促，到秋天莖葉長得粗壯油綠，越長越有勁。

歇伏養根

這裡的一養指的是養根，韭菜生命力強健，但它在生長中需要不斷地收割，如果從春天到秋天一直持續不斷地收割，那麼韭菜就會越割越細。因為韭菜是一種性喜冷涼的植物，當溫度低于0度，會進入休眠期，夏天超過30度，生長就會緩慢，最适宜的生長溫度是15-28度。夏天雖然也能正常生長，但生長緩慢，這個時候重點要做的就是養根。

正常管理的韭菜，到了夏天應停止收割，尤其是到了伏天，重點在于養根，如果在伏天還持續收割，那麼就會對根系造成很大的傷害。以後就沒有能力持續供應葉片養分，就會導緻莖葉越來越細。伏天停止割韭菜，在農村叫歇伏，這就和人一樣，光幹活不休息早晚會累壞的。所以，種植韭菜，到了伏天一定不要收割，讓它先歇伏養根，等過了伏天以後，根系就變得非常發達，這個時候地上部分的莖葉已經變老了，不能吃了，我們就要把它割掉不要，讓它重新發芽生長，那麼，長出來的莖葉就會又粗又茂盛。

摘蕾促根

韭菜到了夏天，由于氣候和溫度的原因，莖葉在生長過程中會不斷地竄薹，也就是開花和結籽，這是植物的一種自然生理想象，可能很多人在種植的時候不加注意，開花結籽時也不管它，一切順其自然，但開花和結籽是需要消耗很多養根的，這個養分是需要根系來輸送的，這就給根系帶來了很大的負擔，最終導緻根系不能很好的歇伏養根。

為了在夏天高溫季節，能夠讓韭菜很好地養根，避免根系勞累衰弱，在夏天長出的韭菜苔，需要及時把它掐掉，如果不掐掉，不但會消耗大量養根，還起不到養根的作用。所以，當韭菜竄薹開始開花時，我們就要及時把韭菜花給摘除，集中養分，讓韭菜更好地養根和歇伏。

撒肥促根

種植過韭菜的朋友都知道，韭菜有一個習性，就是在生長一段時間後，根系會自動往地面上跳，俗稱跳根。唯一的解決辦法就是培土，讓根系始終處于土壤裡面，但培土一般是在春秋兩季進行，其他季節怎麼辦呢？那麼方法就是撒肥。撒肥一來能防止跳根，二來能為韭菜提供養分，再一個能解決土壤發硬闆結的問題，能夠讓韭菜更好的養根，更好的生長。

但這裡所指的撒肥，并不是化肥，而是指發酵好的有機肥，什麼有機肥适合撒入韭菜地的表面呢？例如：雞鴨鵝糞、羊糞、豬糞、草木灰等，這些經過發酵後在韭菜的表面撒上一層，既能疏松土壤，又能養根護根，草木灰還能殺菌除蟲，一般情況下，每割完一茬韭菜，就需要撒上一層有機肥，這樣才能才能确保韭菜源源不斷的生長。像豆餅、人糞尿等肥料不适合撒在表面，可以開溝追施或兌水澆灌。

以上就是關于夏天管理韭菜的方法。

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