豆筋棍燒肉做法?五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒,現在小編就來說說關于豆筋棍燒肉做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
五花肉、豆筋棍、滑子蘑、幹辣椒、白糖、老抽、姜、大蔥、料酒、八角、桂皮、料酒。
幹豆筋用水泡軟和,姜拍松、蔥切段,待用。
将五花肉刮洗幹淨,切成2厘米見方的塊。洗淨後切成塊瀝幹水分備用。
對開後切成3.5厘米長的節子,再上過蒸一下撈出。
滑子蘑泡發後洗淨瀝幹。
鍋裡留少許油,加入2大勺白糖。
炒出焦糖色後,放肉下鍋煵幹水汽上色。
老抽一勺, 大料,桂皮、姜、蔥。
下2顆幹辣椒提味。
在下入滑子蘑和适量的開水,調入鹽,燒開後,用中火炖到肉軟大約1小時。
放入豆筋煮開後,轉中火煮軟即可。
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